Cocktails, buffets et déjeuners
Découvrez l’offre traiteur de Par Chemins : une cuisine savoureuse, locale et engagée, inspirée par la nature. Nous créons des cocktails, buffets et repas fait maison, à base de produits locaux et de saison, issus de l’agriculture biologique ou raisonnée.
Nous y incluons quelques touches de plantes sauvages comestibles cueillies à la main et par nos soins !
Chaque création reflète notre passion pour une gastronomie vivante, respectueuse de l’environnement et pleine de découvertes.
Un traiteur durable pour vos évènements responsables
BIO & LOCAL
FAIT MAISON
SAUVAGES
ZÉRO DÉCHET
OPTION VEGE, VEGAN, SANS GLUTEN SUR DEMANDE
Cocktails
Ouvrez le bal avec énergie et gourmandise : des bouchées créatives, aux touches sauvages pour un format vivant et généreux.
Choisissez la formule qui vous convient, en sucré et salé, de la mise en bouche au cocktail dinatoire (9 à 20 bouchées).
Idéal pour les afterworks, les lancements de produits ou les apéro réseau, où l’envie de trinquer et d’échanger l’emporte !
OPTION VEGE, VEGAN, SANS GLUTEN SUR DEMANDE
Buffet à partager
Un repas complet à partager, servi dans une belle vaisselle chinée par nos soins.
Plats riches, textures variées et inspirations sauvages qui émerveillent le palais. Un moment clé pour se régaler, tout en convivialité et gourmandise.
Idéal pour les déjeuners d’entreprise dynamiques, les anniversaires décontractés ou les soirées festives.
Quelques propositions
CôTé salé :
- Tarte tatin aux légumes de saison, poivre sauvage Maceron
- Bruschetta pleurotes grillées, crème de persil, copeaux de tome fermière
- Briochette courge rôtie, crème de bleu, éclats de noisettes grillées
- Terrine végétale et pickles de légumes
- Gratin italien, pommes de terre croustillantes et poireaux
- Oeufs mayo-miso, échalotes et sauge frite
- Croquettes à la menthe, sauce labneh au lierre terrestre
- Polpette (boulette) aux 2 champignons
- Crostini (toast) ail confit et fenouil
- Brochettes de légumes racine et ketchup maison
- Focaccia maison, ricotta et huile verte sauvage
- Blinis chantilly de brebis et bleuet
- Rouleaux de printemps fleuris et sauce miel-cacahuète
Côté sucré :
- Truffes au chocolat-tanaisie
- Cheesecake, coulis de fruits de saison, menthe sauvage
- Choux craquelins garnis
- Cookies sésame et pépites de chocolat
- Tarte aux fruits de saison et crumble à la grande Berce
- Babka (brioche tressée) aux feuilles de figuier
- Salade fruits et pistaches, sirop floral
nos suppléments gourmands :
- Bombonnière : guimauve fait maison
- Saucisson de porc bio
- Planche de fromages locaux & bio à picorer
- Planche de charcuteries bio
NOS CRÉations et notre sélection de boissons durables
Boissons avec ou sans alcool
Eaux infusées (75 cl) : Eau infusée hibiscus à la rose / Eau infusée romarin-pêche
Mocktails fait maison (75 cl) : Mocktail à l’oseille-roquette / Mocktail menthe-fève tonka / Mocktail pommes-gingembre
Alcool : Bière locale (75 cl), Vin rouge / blanc / rosé (75cl) bio, en bouteille consignée