Cocktails, buffets et déjeuners
Découvrez l’offre traiteur de Par Chemins : une cuisine savoureuse, locale et engagée, inspirée par la nature. Nous créons des cocktails, buffets et plateaux repas fait maison, majoritairement à base de produits bio, de saison et de plantes sauvages comestibles, cueillies avec soin. Chaque création reflète notre passion pour une gastronomie vivante, respectueuse de l’environnement et pleine de découvertes.
Un traiteur durable pour vos évènements responsables
BIO & LOCAL
FAIT MAISON
SAUVAGES
ZÉRO DÉCHET
disponible À partir de 20 personnes, OPTION vegan et/ou sauvage
Cocktails
Mise en bouche : 9 bouchées (7 salées et 2 sucrées) = 16€ HT
Cocktail léger : 12 bouchées (9 salées et 3 sucrées) = 20€ HT
Cocktail long : 15 bouchées (11 salées et 4 sucrées) = 25€ HT
Cocktail dînatoire : 20 bouchées (15 salées et 5 sucrées) = 30€ HT
Option : 2 bouchées sauvages incluses (+2,5€ HT par personne)
Prix par personne, hors livraison.
Bouchées salées :
- Mini-burger pleurotes grillées, crème de persil, copeaux de tome fermière
- Briochette courge rôtie, crème de bleu, éclats de noisettes grillées
- Terrine végétale et pickles de légumes
- Gratin italien, pommes de terre croustillantes et poireaux
- Oeufs mayo-miso, échalotes et sauge frite
- Croquettes à la menthe, sauce labneh
- Polpette (boulette) aux 2 champignons
- Crostini (toast) ail confit et fenouil
- Brochettes de légumes racine et ketchup maison
- Focaccia maison, ricotta et huile verte
- Blinis chantilly de brebis et bleuet
- Rouleaux de printemps fleuris et sauce miel-cacahuète
Bouchées sucrées :
- Truffes au chocolat
- Mini cheesecake, coulis de fruits de saison
- Choux craquelins garnis
- Cookies sésame et pépites de chocolat
nos suppléments gourmands :
- Bombonnière : Bonbons et guimauve fait maison (40€ / kg)
- Saucisson de porc bio : 12€ le saucisson
- Planche de fromages locaux & bio à picorer : 8€ les 100 g.
- Planche de charcuteries bio : 8€ les 100 g.
disponible À partir de 20 personnes, OPTION vegan et/ou sauvage
Buffet à partager
Un repas complet à partager, servi dans une belle vaisselle chinée par nos soins !
Buffet à partager : 19€ HT
Exemples : Tarte tatin salée, caviar d’aubergine et pain pita maison, planche de fromages locaux, planche de légumes rôtis et sauce maison, assiette de tapas, plateau de gyoza, tarte aux fruits de saison et crumble, babka (brioche tressée), salade fruits & pistaches
Option : 2 plats sauvages à partager inclus (+5€ HT par personne)
Prix par personne, hors livraison.
disponible À partir de 20 personnes, OPTION vegan et/ou sauvage
Déjeuners
Votre déjeuner entrée – plat ou entrée – plat – dessert
Entrée – plat : 16€ HT
Entrée – plat – dessert : 18€ HT
Option : entrée, plat ou dessert à base de plantes sauvages (+3€ HT par personne)
Prix par personne, hors livraison.
Exemple (variables selon les saisons)
EntréeS :
- Velouté / Gaspacho aux légumes de saisons
- Duo pastèque-melon, feta locale, sarriette
- Fondue de poireau et crumble de parmesan
PLATS :
- Aubergine farcie au riz, sauce tomate, câpres et olives noires
- Orecchiette (pâtes) aux brocolis, anchois, chapelure croustillante
- Tortilla de pommes de terre, salade composée, pickles d’oignons
DESSERTS :
- Pannacotta, coulis de saison, graines de tournesol croustillantes
- Fondant au chocolat, chantilly à la verveine citronnée
- Salade de fruits de saison, crumble
NOS CRÉations et notre sélection de boissons durables
Boissons avec ou sans alcool
Eaux infusées (75 cl) : 4€ HT
- Eau infusée hibiscus à la rose / Eau infusée romarin-pêche
Mocktails fait maison (75 cl) : 6€ HT
- Mocktail à l’oseille-roquette / Mocktail menthe-fève tonka / Mocktail pommes-gingembre
Bière locale (75 cl) : 7€ HT
Vin rouge / blanc / rosé (75cl) bio, en bouteille consignée : 13€ HT