Nos journées immersives
(RENNES et NANTES) Journée immersives à la découverte des plantes sauvages comestibles (98€)
La journée débute par un atelier de cuisine des plantes sauvages. En sous-groupe et supervisés par une Cheffe, vous préparerez des mets raffinés à base de plantes sauvages comestibles et d’ingrédients bio et locaux. À midi, nous dégustons ensemble toutes nos préparations, dans une ambiance conviviale et chaleureuse. L’après – midi, nous partirons pour une sortie en plein air. La balade vous révèlera les secrets botaniques des plantes sauvages comestibles, les milieux ainsi que les précautions et règles de cueillette.
CE QUE COMPRENNENT LES JOURNEES :
- Des sorties terrain de reconnaissance dans de beaux endroits riches et préservés
- Des cours de cuisine pour un apprentissage pointu pour maîtriser les meilleures techniques gastronomiques, éveiller vos papilles et enrichir vos talents culinaires.
- Une plongée dans différentes approches culinaires : de la cuisine gastronomique aux plats du monde, en passant par les apéritifs créatifs, les cocktails originaux ainsi que la cuisine de randonnée, nature et sauvage
- Des ingrédients de qualité, bio et locaux, les boissons et la dégustation ensemble
- Les fiches des recettes réalisées pendant la journée
- Des recettes de Cheffes originale et inédites : rillettes de maquereau frais pochées au Sapin blanc, tortilla de Grande berce, macaron chocolat et ganache aux feuilles de Figuier, chips d’Ortie et de jeunes feuilles d’arbre, cocktail rose de Damas & Romarin…
RÉSERVATION DES JOURNÉES (RENNES)
- Dimanche 18 janvier 2026 – RENNES et alentours – 10h à 17h – « Techniques de conservation, plantes qui réchauffent et réconfortent » Réserver ici
- Dimanche 8 février 2026 –RENNES et alentours – 10h à 17h – « Cuisine chaleureuse et familiale des plantes sauvages » Réserver ici
- Dimanche 19 avril 2026 – RENNES et alentours – 10h à 17h – « Reconnaître et cuisiner les jeunes pousses, jeunes feuilles d’arbres, salades sauvages et cuisine de pleine nature » Réserver ici
- Dimanche 31 mai 2026 – RENNES et alentours – 10h à 17h – « Fleurs comestibles et cuisine colorée » Réserver ici
- Dimanche 21 juin 2026 – RENNES et alentours – 10h à 17h – « Techniques de dressage et cuisine colorée » Réserver ici
- Dimanche 13 septembre 2026 – RENNES et côte d’Emeraude – 10h à 17h – « Plantes de bord de mer et cuisine iodée » Réserver ici
- Samedi 10 octobre 2026 – RENNES et alentours – 9h à 16h – « Plantes d’automne, racines et baies sauvages » Réserver ici
- JOURNÉE SPECIAL CHAMPIGNONS Dimanche 11 octobre 2026 – RENNES et forêt de Liffré – 10h à 17h – « Découvrez et cuisinez les champignons sauvages » Réserver ici
- Samedi 14 novembre 2026 – RENNES et alentours – 9h à 16h – « Méthodes de conservation et fermentation : huiles, vinaigres, sels, sucres, appliqués aux plantes sauvages et d’herboristerie » Réserver ici
- JOURNÉE SPECIAL CHAMPIGNONS Dimanche 15 novembre 2026 – RENNES et forêt de Liffré – 10h à 17h – « Découvrez et cuisinez les champignons sauvages » Réserver ici
- Dimanche 06 décembre 2026 – RENNES et alentours – 10h à 17h – « Plantes d’hiver et petites recettes pour préparer les fêtes » Réserver ici
RÉSERVATION DES JOURNÉES (NANTES)
- Dimanche 26 avril 2026 – NANTES et alentours – 10h à 17h – Réserver ici
- Dimanche 28 juin 2026 – NANTES et alentours – 10h à 17h – Réserver ici
Nos week-ends
(RENNES) Week-ends à la découverte des plantes sauvages comestibles et des champignons (210€)
RÉSERVATION DES WEEK-ENDS
WEEK-END SPECIAL PLANTES SAUVAGES ET CHAMPIGNONS – Samedi 3 et Dimanche 4 octobre 2026 – RENNES et forêts aux alentours – 10h à 16h – « Week-end Gastronomie des plantes et des champignons sauvages » Réserver ici
WEEK-END SPECIAL PLANTES SAUVAGES ET CHAMPIGNONS – Samedi 7 et Dimanche 8 novembre 2026 – RENNES et forêts aux alentours – 10h à 16h – « Week-end Gastronomie des plantes et des champignons sauvages » Réserver ici
A savoir : il est préférable d’être véhiculé mais nous organiserons des covoiturages. Les journées sont maintenues à partir de 6 personnes. Ces journées sont pour tous niveaux, à partir de 14 ans.
CHAQUE JOURNÉE DU WEEK-END COMPREND :
- Une sortie terrain de reconnaissance
- Un atelier de cuisine dans une cuisine agréable et aménagée
- Les ingrédients bio et locaux, les boissons, la dégustation ensemble à la fin
- Les fiches des recettes réalisées pendant la journée
