Nos journées immersives
Journée immersives à la découverte des plantes sauvages comestibles (98€)
RÉSERVATION DES JOURNÉES (RENNES)
- Dimanche 31 mai 2026 – RENNES – 10h à 17h – « Fleurs comestibles » Complet
- Samedi 20 juin 2026 – RENNES – 10h à 17h – « Techniques de dressage » Complet
- Dimanche 13 septembre 2026 – RENNES – 10h à 17h – « Cuisine d’été » Réserver ici
- Samedi 10 octobre 2026 – RENNES – 10h à 17h – « Baies et racines » Réserver ici
- JOURNÉE SPECIAL CHAMPIGNONS Dimanche 11 octobre 2026 – RENNES et forêt de Liffré – 10h à 17h – « Découvrez, cuisinez les champignons sauvages » Réserver ici
- Samedi 14 novembre 2026 – RENNES – 10h à 17h – « Plantes d’herboristerie » Réserver ici
- Samedi 05 décembre 2026 – RENNES – 10h à 17h – « Petites recettes de fêtes » Réserver ici
RÉSERVATION DES JOURNÉES (NANTES)
- Dimanche 28 juin 2026 – NANTES – 10h à 17h « Techniques de dressage » Réserver ici
- Dimanche 06 septembre – NANTES – 10h à 17h « Cuisine d’été » Réserver ici
- Dimanche 27 septembre – NANTES – 10h à 17h Réserver ici
- Samedi 18 octobre – NANTES – 10h à 17h « Baies et racines » Réserver ici
- Dimanche 15 novembre – NANTES – 10h à 17h « Plantes d’herboristerie » Réserver ici
- Dimanche 06 décembre 2026 – NANTES – 10h à 17h « Petites recettes de fêtes » Réserver ici
DESCRIPTION D’UNE JOURNÉE
La journée débute par un atelier de cuisine des plantes sauvages. En sous-groupe et supervisés par une Cheffe, vous préparerez des mets raffinés à base de plantes sauvages comestibles et d’ingrédients bio et locaux. À midi, nous dégustons ensemble toutes nos préparations, dans une ambiance conviviale et chaleureuse. L’après – midi, nous partirons pour une sortie en plein air. La balade vous révèlera les secrets botaniques des plantes sauvages comestibles, les milieux ainsi que les précautions et règles de cueillette.
CE QUE COMPRENNENT LES JOURNEES :
- Des sorties terrain de reconnaissance dans de beaux endroits riches et préservés
- Des cours de cuisine pour un apprentissage pointu pour maîtriser les meilleures techniques gastronomiques, éveiller vos papilles et enrichir vos talents culinaires.
- Une plongée dans différentes approches culinaires : de la cuisine gastronomique aux plats du monde, en passant par les apéritifs créatifs, les cocktails originaux ainsi que la cuisine de randonnée, nature et sauvage
- Des ingrédients de qualité, bio et locaux, les boissons et la dégustation ensemble
- Les fiches des recettes réalisées pendant la journée
- Des recettes de Cheffes originale et inédites : rillettes de maquereau frais pochées au Sapin blanc, tortilla de Grande berce, macaron chocolat et ganache aux feuilles de Figuier, chips d’Ortie et de jeunes feuilles d’arbre, cocktail rose de Damas & Romarin…
